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第19章 做咸菜（第1页）

之前只有子龙和子惠当试吃员，最近又多了一个春燕，每天快到晚饭时间就乐颠颠的跑着来，每次都吃得肚子圆滚滚。每天吃饭时间也成了他们三人最快乐的时间。吃完饭，一起在院里遛弯时，孙月娘就会给她们讲故事，孙月娘这几天给他们讲的是西游记，三个孩子听得津津有味，意犹未尽，每天都要催几次才肯回去睡觉。

孙月娘给子龙做了一副沙袋，每个大约五斤重，让他每天练功，跑步时绑在小腿上，长期坚持会有奇效，子龙自是高兴应下。第一天下来就找孙月娘诉苦了，他原以为那么个小玩意儿绑腿上不会有什么影响，结果发现影响很大，平时每天扎一个时辰的马步对他来说已经不难了，和赵大一起跑到后山再回来也容易。可是绑上沙袋后，马步扎了半个时辰就快坚持不下去了，跑步也是，跑了一半就感觉脚上似有千斤重，完全挪不动了。最后是半走半跑回来的，赵大看着奇怪，发现他绑的沙袋后对他赞赏有加，说他对自己有要求。子龙却叫苦不迭。孙月娘安慰他“刚开始一定会很累的，等你慢慢习惯了就好了，到后期，你可能还想加重量呢。这对你的练习会有事半功倍的效果。”子龙当然不会违背娘亲，每天咬牙坚持。

时间过得真快，一晃就到了十月初五，这天子龙把那个卖土豆的人给带来了。此人姓王，叫王良，祖祖辈辈一直经商，他常年在外跑，这趟出去原计划要一个多月，但是收到儿子的信就提前回来了。孙月娘询问了他上次买土豆的详细事宜。原来他上次已经走到了大越国和位于北边的大食国的交界处，那边天气寒冷，能适应的农作物很少，当地人就以种土豆为主。王良也是看着稀奇就买了一些回来试试这个生意能不能做。

孙月娘也不卖关子了，开门见山的说:“我现在需要大量的土豆，不知王掌柜能否弄得来？”“不知夫人需要多少？”“两万多斤。”听到这个数字，王良倒抽了一口凉气。“夫人莫不是和我开玩笑？”“我又怎会有闲心和你玩笑，而且这件事也不是我俩口头上说说而已，要立字据，签合同的。”王良又问“夫人能否告知要那么多土豆作何用途？”“种植，我打算今年在庄子里种。”这下王良明白了，当下两人便谈好了价格，又让子龙带着人去了一趟县衙，签了协议，付了定金，这件事就定下来了。在县衙里，子安还专门和王良说了他跑这趟的重要性，如果土豆种植实验成功，那么将是造福乡民的一大善举。王良听得热血沸腾，拍着胸脯保证一定完成任务。

这段时间，孙月娘开始让管家钟叔大量收购辣椒，黄豆。又找孙家进了一批大陶罐。每天，孙月娘让院里的仆妇丫鬟全都来帮忙，有的洗，有的晾，有的切。总之各有分工。宋玉娥也主动过来帮忙，春燕就每天和子惠一起学习。孙月娘在忙着做泡椒，剁椒，豆瓣酱，黄豆酱，卤腐。每种都能做多少做多少。因为种辣椒的人不是很多，所有钟叔跑了几个村也没有买回多少，总共也就千余斤。泡椒做了十大罐，剁椒做了八大罐就用完了。黄豆收得多一些，做了十多罐豆瓣酱和黄豆酱，还存了一些。还好宋家院子够大，人不多。空着的地方都让孙月娘摆满了瓶瓶罐罐。

孙月娘心里盘算着等冬天过去，天气热起来，火锅的生意就会淡下去。那夏天就要推出新的吃食。冬天是做这些酱菜的好时候，现在做的这些不知道能卖多久，明年就要让子安放出风去，让农户大量种植黄豆和辣椒了。

等买来的辣椒和黄豆都腌制好后，孙月娘又带着大家热火朝天的做酸菜。酸菜有两种做法，一种是快速变酸的，清洗好青菜，晾干水分，在开水了烫软，取出晾凉，加入冷开水，腌好后只需要三四天就可以食用，不过摆放时间不能太长，容易变质。另外一种就麻烦一些，青菜洗净，晾晒到有点蔫，从新洗净晾干水分，切小，然后加入各种调料:盐，花椒，白酒，少量红糖，辣椒面，然后揉拌均匀，放到罐子里，按压实，密封好罐口，可能要腌制一个月才可以食用。这种酸菜保存时间长。孙月娘每种又做了几大罐。

这几天宋家院里是真的热闹。院里的婆子丫鬟都来帮忙，还有宋玉娥，大家边干活边说笑。宋家本来对下人就很好，这几个人都忠心，手脚干净，做事麻利。孙月娘更是不会有等级之分，在她看来这些人是自己的员工，刚开始，大家还是有点拘束，慢慢的就放开了。大家边做事边聊着听来的八卦，东家长西家短。累了孙月娘就让大家休息喝点水，里面加了桂花酱，大家喝得眉眼弯弯。

还给大家端上桂花糕，大家都很乐意来院里帮忙。不过做这些也就用了五六天。孙月娘在每个罐子上都写上名字和制作日期，以免今后分不清，然后归类放置。上一世农村冬季农闲时节，人们也是这样的晒干货，做酱菜，等天再冷一些就要杀年猪，腌腊肉了，据她了解，这里也有差不多的习俗。

十月十八，是宋玉清的头百，也就是过世整整一百天。这天一大早，付婆子，春花秋月就已经忙开了，准备香烛纸钱和其它的祭祀用品，子安带着王诗晴和瑜姐，子姝带着李敬德和浩哥娟姐都来了。子钰昨天也赶回来了，一家人整整齐齐的到宋玉清坟前，这也算是最后的拜别了。人们认为人死一百天前，因为不舍，阴魂会留在家里不愿离去，但是一百天后，就必须离开了。大家自是又伤心难过一回。孙月娘在坟前跪下，低下头默默的祈祷，希望他们夫妇俩已经在另一个世界重聚，继续幸福的在一起。几个子女心又悬了起来，他们很担心母亲又想不开了，子惠和子姝走过来，陪在孙月娘旁边，她们不敢惊扰孙月娘，，就陪着她，最后子姝忍不住喊了一声“娘”声音里充满了担忧。好一会，孙月娘才睁开眼睛，对着她们摇摇头“娘没事”。完成了一系列的祭祀过程，一家人回了家。大家又好久没在一起了，自然是有说不完的话。

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