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「又是个北方来的愣头青。」路边摊主的窃笑声顺着风飘过来,林默攥紧了肩上的背带,加快脚步往「蜀味发酵中心」的方向走。那是他在系统地图上找到的最大发酵工坊,或许能有一线生机。
还没走到门口,一阵刺耳的争执声就撞进耳朵。三个穿着赤红工装的本地玩家正围着个戴眼镜的年轻人,那人脚边的面袋被划开道长长的口子,雪白的北方麦粉撒了一地,像摊被打翻的月光。穿工装的矮个子拎着铁皮桶,桶里橙红色的液体晃出危险的弧度 —— 那是浓度至少 80% 的辣椒水,在阳光下泛着油亮的光泽。
「外地面粉也敢往山城带?」矮个子狞笑着扬起胳膊,铁皮桶倾斜的瞬间,林默下意识闭上眼。辣椒水泼在麦粉上的滋滋声像毒蛇吐信,刺鼻的白烟腾起时,原本纯净的白色粉末正以肉眼可见的速度被染成肮脏的橘红色,散发出令人窒息的辛辣味。
「知道蜀味中心的规矩吗?」高个工装玩家踩着那堆被污染的面粉,鞋跟碾出细碎的声响,「北方麦的面筋太硬,配不上我们嘉陵江的酵母,发出来的东西跟喂猪的糠似的!」
戴眼镜的年轻人涨红了脸,却只能死死咬着嘴唇。林默的系统面板突然跳出猩红提示:【检测到区域食材歧视机制,外地面粉接受度 - 50%,本地酵母排斥反应 + 30%】。他默默后退半步,转身拐进旁边的岔路 —— 再往前走,恐怕会落得同样的下场。
岔路里的光线陡然暗下来,两侧的吊脚楼挤得密不透风,二楼的木廊几乎要在空中撞在一起。青石板路被往来的脚步磨得溜光,缝隙里积着暗褐色的油垢,踩上去能闻到陈年辣椒油的酸腐味。林默的体力值在持续下跌,系统面板的蓝色进度条一点点缩短,最终停在 60% 的位置,弹出警告:【体力不足,建议补充碳水化合物】。
他摸了摸怀里仅剩的半块麦饼,那是从鲁地带过来的干粮,此刻却像块烙铁般硌得慌。不知拐了多少个弯,脚下的路突然变得陡峭,坡度近乎 45 度的石阶向上延伸,仿佛要钻进云端。林默手脚并用地攀爬,掌心被石板磨得发烫,这时才发现石板缝隙里竟长满了朝天椒 —— 翠绿的枝叶从石缝中挤出来,顶端坠着指甲盖大小的红辣椒,像无数只圆睁的眼睛。
「这地方怎么会有种辣椒的?」他蹲下来细看,辣椒的根系像铁丝般盘虬在石缝深处,汲取着墙缝渗出的浑浊水珠。指尖刚碰到叶片,系统就炸开刺痛提示:【检测到野生朝天椒,辣度等级 8 级,含辣椒素 0.6%,皮肤接触可能引发灼痛】。
起身时,砖墙突然传来笃笃声,节奏缓慢而规律,像是有人在用指节叩击。林默屏住呼吸,那声音又响了起来,这次更近了,就在身侧爬满爬山虎的墙后。他伸手拨开茂密的藤蔓,一块发黑的木牌从杂草中露出来,「陈记」两个阴刻的字被风雨侵蚀得模糊不清,却透着股倔强的力道。木牌下方,一扇仅容一人通过的窄门嵌在墙里,门板是厚重的橡木,边缘开裂处能看到深褐色的年轮。
犹豫片刻,林默推开了那扇门。门轴发出令人牙酸的吱呀声,仿佛沉睡了百年的巨兽被惊醒。门后的景象让他愣住 —— 不大的院子里,青石板上晾晒着数十块发黑的老面,不规则的面块上布满蜂窝状的孔洞,散发着浓郁的酸香。靠墙的竹架上挂满干辣椒串,阳光穿过串与串之间的缝隙,在地上投下细碎的光斑,空气中浮动着花椒与老面混合的奇特气息。
穿蓝布衫的老婆婆背对着他站在竹架前,手里的竹筛正筛着暗红的花椒,颗粒饱满的花椒在筛子上滚动,发出沙沙的轻响。她的头发挽成圆髻,用根木簪固定着,蓝布衫的袖口磨出了毛边,却浆洗得干干净净。听到动静,她没有回头,沙哑如砂纸摩擦的声音在院子里回荡:「北方来的?」
林默站在门口没敢动,目光扫过院子角落的陶瓮 —— 那些瓮口用红布扎着,隐约能看到里面漂浮的东西,大概是正在发酵的酱料。石台上的铜盆里盛着浑浊的液体,表面浮着层白沫,散发着淡淡的酒气。
「老规矩,想进我这门,先过三关。」老婆婆缓缓转过身,林默这才看清她的脸 —— 沟壑纵横的皱纹里嵌着细密的面粉,左眼戴着个单镜片放大镜,镜片后的眼珠浑浊却锐利,直勾勾地盯着他背上的面袋。
她的粗布围裙上沾着星星点点的辣椒渍,右侧口袋里露出半截铜制面杖,杖身刻着繁复的纹路。林默的目光刚触及那些纹路,腰间的「面魂」木牌突然发烫,那是离开鲁地时,师父塞给他的信物,木牌背面的辣椒蒂纹路竟与这面杖有着惊人的相似。
「看什么?」老婆婆把竹筛放在石台上,声音带着不容置疑的威严,「我这老面坊用的是嘉陵江水泡的酵母,井水从江底引来的,带着泥沙里的矿物质。」她指了指院子角落的石井,「你那北方麦要是能在这儿发起来,算你有种。」
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林默放下沉重的面袋,麦粉袋落地时扬起细小的粉尘,在阳光中翻滚。「哪三关?」他的声音有些干涩,喉咙被山城的辣味刺激得发紧。
老婆婆从竹篮里抓出把干辣椒,放在掌心掂了掂:「第一关,辨椒。」她指了指身后的竹架,「架子上挂着七种辣椒,分清楚哪串是二荆条,哪串是七星椒,就算过了头关。」
林默顺着她指的方向看去,竹架上的辣椒串乍看都一样,红彤彤的一串垂着,像挂了满架的小灯笼。但在系统视野里,每串辣椒的辣度数值都在跳动:有的显示 5 级,有的飙到 9 级。他深吸一口气,走上前仔细分辨。
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