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苏晴眼睛一亮,十分赞同,“这法子好!今日就有好几个学子问,能不能快些。”
“可哪来的盒子?”苏昀问,“总不能让人家端着碗走吧?”
苏晚早有想法,“用油纸。我之前看见杂货铺有卖油纸,三文钱一大张,能裁成几十个小包。炒饭用油纸包好,外面再裹层干荷叶,既防烫,又保热。”
苏文成走在最后,一直沉默听着,此刻忽然开口,“这法子可行。但需算清成本。”
“我算过了。”苏晚心里有数,“一张油纸三文,能裁三十个小包。一份饭的包装成本不到一文。但这样一来,咱们能多卖不少,毕竟原先一个时辰最多卖三十份,因为碗不够、客人吃得慢。若是盒饭,客人即买即走,同样时间能卖五六十份。”
这个数字让所有人都静了一瞬。
五六十份。
哪怕每份只赚两文,一天也是上百文的利润。
“只是,”苏昀犹豫道,“这得提前备好那么多饭,万一卖不完……”
虽说现在是春天,温度不高,炒好的米饭就算放一天晚上也不会有事,但隔夜的炒饭和米饭不同,口感和味道上会差上不少。
“所以要先试行。”苏晚说,“明日咱们先备十份盒饭,看看反响。若是好,再慢慢加量。”
计划就这样定下了,当晚,苏昀去杂货铺买了油纸和干荷叶,又向掌柜讨教了裁纸、包裹的法子。
回家后,全家一起动手,林氏和苏昀裁纸,苏晚教苏文成和苏晴如何包裹炒饭。
为了做实践,她还特意炒了两份出来。
要先在油纸上薄薄刷层熟油防粘,再盛饭,对角折起,用细麻绳系紧,最后裹上洗净的干荷叶。
第一个成品出来时,苏晴捧在手里细看,荷叶的清香混着炒饭的油香从缝隙里透出来,包裹得严实,提在手里也不烫。
“真巧妙。”她赞叹。
苏晚却盯着那个荷叶包,心里想的是另一件事,这样的包装,或许还真的能发展出预订送货的服务。
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